מתכון ללזנית בשר וחצילים

לזניה עם בשר טחון וחצילים ברוטב עגבניות.

מצרכים (ל-7 מנות):

עלי הלזניה, החצילים והבשר:

חצי קופסת קרטון לזניה

חציל בינוני

חצי קילו בשר בקר טחון

בצל גדול

5 שיני שום

גמבה בינונית

2 גזרים קטנים

כפית שטוחה מלח

כפית שטוחה פלפל אנגלי טחון

כף שטוחה פפריקה מתוקה בשמן

כוס מים

כחצי כוס שמן 

רוטב העגבניות:

2 עגבניות בינוניות

קופסת פלסטיק רסק עגבניות

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל אנגלי טחון

כף שטוחה פפריקה מתוקה בשמן

כף שטוחה אורגנו מיובש

2 כוסות מים

אופן ההכנה:

1.תקצצו את הבצל, תכתשו את  שום, תקלפו את הגזר ותחתכו לקוביות, את הפלפל תחתכו גם לקוביות ואת החצילים תקלפו ותפרסו לעיגולים.

2.תטגנו את החצילים במחבת משני הצדדים עד להשחמה ושמים בצד בנייר סופג.

3.תטגנו באותו מחבת את הבצל עד שהוא נהיה שקוף ותוסיפו את הבשר הטחון ותמשיכו לטגן עד שהבשר משנה את הצבע.

4.תוסיפו את השום, הגמבה, הגזר והחציל שטיגנו, תערבבו ותוסיפו את התבלינים והמים ותתנו ערבוב אחרון ותבשלו על אש נמוכה עד שרוב הנוזלים מצטמצמים.

הכנת הרוטב והרכבת המנה:

1.תחתכו את העגבניות לקוביות ותשימו בסיר עם שאר מצרכי הרוטב תביאו לרתיחה ותבשלו כ-10 דקות.

2.בתבנית חד פעמית תיצקו מצקת אחת מהרוטב ומעל תסדרו שכבה של עלי לזניה ומעל תשימו מהתערובת של החציל והבשר בנדיבות (אפשר לשים שכבה נוספת של עלי לזניה ולכסות ברוטב או להשאיר ככה שהבשר בשכבה העליונה).

3.תכניסו לתנור בחום של 200 מעלות לחצי שעה עד שעלי הלזניה מתרככים והשכבה העליונה מזהיבה (במידה ועלי הלזניה עדיין לא רכים תכסו בנייר כסף ותמשיכו לאפות עד לריכוך).

שם לכם קישורים לעוד לזניות שבטח תאהבו:

לזניה חלבית
לזניה בשרית

לזניה חלבית לפסח

לזניה חצילים וגבינות