מתכון לטרובוצ`קי

הטרובוצ'קי הוא קינוח מהמטבח הגיאורגי.

טילונים מבצק עלים וקרם וניל עם דובדבנים מסוכרים.

את הטרובוצ'קי מכינים בדרך כלל האירועים מיוחדים, בשבתות ובחגים.

מצרכים (ל-18 מנות):

800 גר' בצק עלים

2 כפות אבקת סוכר

1/3 קופסת פלסטיק דובדבנים מסוכרים

הקרם:

1/2 קופסת קרטון אינסטנט פודינג בטעם וניל

שקית סוכר וניל

1/3 כוס סוכר

1/2 כוס חלב

קופסת קרטון שמנת מתוקה 32% שומן

ציוד נדרש: קונוסים לאפייה ממתכת.

אופן ההכנה:

1.תפשירו יום לפני את הבצק עלים.

2.תפרסו את הבצק על משטח מקומח ותחתכו לשתי רצועות מלבניות, וכל רצועה תחתכו שוב ל-9 רצועות ארוכות.

3.כל רצועה תכרכו סביב קונוס בצורה סיבובית שכל קצה יהיה אחד על השני ללא רווחים (תוך כדי תמתחו מעט את הרצועות ותהדקו).

4.תניחו את הקונוסים על תבנית עם נייר אפייה ותאפו בחום של 180 מעלות כרבע שעה עד שהבצק מזהיב.

5.לאחר הזהבת בצק תורידו את החום ל-150 מעלות ותמשיכו לאפות לעוד 5 דקות (זה שומר על פריכות הבצק לאחר האפייה), תשלפו את הקונוסים מהבצק ותצננו.

6.תקציפו את שמנת המתוקה עם הסוכר וניל, הסוכר, החלב והאינסטנט פודינג לקרם חלק ויציב, תעבירו לשק זילוף ותמלאו את קונוסי הבצק.

7.תחתכו גס את הדובדבנים ותקשטו מעל ולבסוף תבזקו אבקת סוכר.

במידה ולא בא לכם להכין את המנה כחלבית תוכלו להחליף את השמנת והחלב במיכל וחצי של שמנת צמחית.