סלט השובה הוא מנה מהמטבח הרוסי שמרכיביו הם תפו"א, גזר וסלק מבושלים
ומעורבבים עם דג מלוח מיונז וביצים קשות לעיתים ניתן למצוא את המנה עם בצל.
המנה מוגשת כמו עוגה שכבות שכבות.
פירוש שמו של המנה הוא "מליח באדרת פרווה", או "דג מלוח באדרת פרווה".
מצרכים:
בצל לבן
200 גר' פילה הרינג (כ-2 יחידות)
4 תפוחי אדמה בגודל בינוני
2 גזרים
2 סלקים בגודל בינוני
תפוח עץ
6 כפות מיונז
3 ביצים
מלח (לפי הטעם)
פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
אופן הכנה:
1.תקצצו את הבצל, את הדג תחתכו לרצועות ואת הסלקים, התפו"א והגזרים תקלפו
ותבשלו אותם עם הביצים שהירקות מתרככים והביצים מתקשות.
2.לאחר מכן תגרדו את התפו"א, הגזרים, הסלק והביצים (תשאירו חצי לקישוט אח"כ) כל
אחד לקערה נפרדת, את התפוח עץ תקלפו ותגרדו גם בקערה נפרדת.
3.בקערה נפרדת תערבבו את המיונז עם פלפל מלח.
4.בקערה רצוי שקופה תסדרו שכבה של הרינג ובצל ועליה תמרחו שכבה אחידה של
מיונז, מעל המיונז תשימו שכבה של תפו"א מגורד ומעליה שכבה דקה של מיונז, כך
תסדרו גם את הגזר, הסלק הביצים והתפוח עץ המגורדים בקערה כך שבין כל שכבה
יש שכבה דקה של מיונז.
5.לאחר בניית המנה תעבירו את הקערה למקרר ולפני ההגשה תגרדו את החצי ביצה
הנותרת ותפזרו מעל.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה