מתכון לקניידלך טבעוני

מרק קניידלך שמתאים לטבעונים ללא ביצים והוא גם מתאים לפסח.

מצרכים (ל-10 מנות):

הקניידלך:

3 כוסות קמח מצות

חצי כוס קמח עדשים אדומות

חצי כוס קמח תפו"א

חצי כוס קמח טפיוקה

1/3 כוס קמח חומוס

1½ כפיות אבקת אפייה

כפית שטוחה אורגנו מיובש

כפית שטוחה בזיליקום מיובש

כפית שטוחה אבקת בצל

1¼ כפיות מלח ורוד דק (מלח מן ההימלאיה)

רבע כפית פלפל שחור

3/4 כוס שמן זית
3/4 כוס מים

2 כוסות מי סודה

מצרכי המרק:

כפית וחצי מלח ורוד דק (מלח מן ההימלאיה)

כפית שטוחה אורגנו מיובש

כפית שטוחה חוויאג' למרק

2 גבעולים סלרי (כרפס)

חופן שמיר טרי

כפית שמן זית

מים לפי הצורך

אופן ההכנה:

1.את כל מצרכי הקניידלך היבשים תעבירו לקערה ותערבבו.

2.תוסיפו את שאר המצרכים ותערבבו עד לקבלת תערובת אחידה וממנה תצרו כדורים.

3.תשימו בסיר את מצרכי מרק (מלבד כפית שמן הזית) עם המים עד מחצית מגובה הסיר ותרתיחו.

4.כאשר המים רתחו תוסיפו את השמן ותנמיכו את האש ותוסיפו את הכדורים.

5.ניתן להגיש את הקניידלך עם מרק ירקות וגם ניתן לבשל אותם יחדיו.