מתכון לרוטב ווסטרשייר

רוטב ווּסטרשייר הוא רוטב דגים מותסס שבמקור הוא מאנגליה.

הרוטב יוצר לראשונה על ידי חברת "ליה ופֵּרינְס" (Lea & Perrins) בשנות ה-30 של המאה ה-19 ויוצר באופן מסחרי ב-1837 והוא עדיין נשאר מותג שעדיין מיוצר בממלכה המאוחדת.

1930 "ליה ופֵּרינְס" נמכרה ל-HP Foods ולאחר מכן נמכרה להיינץ.

בגרסה של היינץ הרוטב נקרא "The Original Lea & Perrins Worcestershire Sauce" והוא מכיל חומץ,  דבשה, סירופ תירס, אנשובי (כמובן רוטב דגים לא😏), ציפורן, מים, בצל, מלח, פלפל חריף, שום ותמרהינדי.

הרוטב משמש לתבלון מנות רבות מבושלות או טריות ובעיקר מנות של בשר בקר.

בנוסף לכך הוא משמש כמרכיב בקוקטיילים כמו בלאדי מארי וומפירו.

אופן הכנתו פשוט וקל.

המצרכים:

כוס חומץ תפוחים

כף רוטב סויה

כף מים

כף ג'ינג'ר

כף אבקת חרדל

2\1 כף סוכר חום

4\1 כפית אבקת שום

4\1 כפית אבקת בצל

4\1 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

1.תשימו את כל המצרכים בסיר ותתנו לו לרתוח ולאחר מכן תכניסו לקירור.