מתכון לבואיקוס בולגרי

לחמניות (מאפינס) גבינה מהמטבח הבולגרי עם תערובת גבינות מלוחות, קוטג`, חמאה ושומשום.

מצרכים (ל-20 מנות):

אריזת נייר קמח תופח (350 גר')

2 ביצים

קופסת פלסטיק גבינת קוטג` 5%

אריזת נייר חמאה מומסת

100 גר' גבינה צהובה מגורדת גס

100 גר' גבינת קשקבל

100 גר' בולגרית 5% שומן מפוררת

תרסיס שמן (לשימון התבנית)

2 כפות שומשום (לציפוי)

אופן ההכנה:

1.תשימו בקערת המיקסר את הקמח, הקוטג', החמאה, ביצה, והגבינות ותערבלו (אפשר גם ידנית).

2.תקרצו מהבצק שנוצר כדורים ותניחו על נייר אפייה.

3.תשמנו תבנית שקעים ותמלאו כל שקע בבצק.

4.תטרפו את הביצה השנייה ותברישו את המאפינס ופזרו מעל שומשום.

5.תאפו בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות ל-20 דקות עד להזהבה.

את הגבינות אתם יכולים להחליף בפטה, פרמז'ן ומוצרלה.