מתכון לגבינה בולגרית

את הגבינה הבולגרית אתם כבר מכירים.

אבל תהיתם לעצמכם איך מכינים אותה?

אז זה הכי פשוט, כל מה שאתם צריכים זה 4 מצרכים ותוכלו גם אתם לעשות גבינה בולגרית בבית.

הציוד שתצטרכו זה: 

חיתול בד, קערה ומסננת גדולים.

מצרכים לכ-2 ק"ג:

2 ליטר חלב עיזים

מיץ לימון קטן 

כף שטוחה מלח

רבע כוס שמן זית. 

אופן ההכנה:

1.תרתיחו את החלב ותוסיפו את המיץ לימון והמלח, תנמיכו את הלהבה ותבחשו כ-2 דקות ותקררו.

2.תניחו את החיתול בד בתוך המסננת ואת שניהם תשימו בקערה גדולה, תשפכו את החלב לתוך החיתול ותרימו למעלה.

3.תקשרו את ארבעת הקצוות של החיתול ותתלו על הברז כשעתיים על מנת שהנוזלים יטפטפו לכיור (בתוך החיתול יישארו גושי גבינה).

4.לאחר השעתיים תעבירו את הגושי גבינה שנוצרו לקערה נקייה ותוסיפו את השמן ועוד מלח ותערבבו היטב ותעבדו הכל לגוש אחד.

5.תעבירו את הגבינה לכלי מתאים, תדחסו, תסגרו ותשימו במקרר למשך הלילה.