מתכון ללוחמה

במטבח המזרחי יש את הספינג' ולגאורגים יש את הלוחמה.

את הלוחמה ניתן להגיש במגוון צורות כמו: 

כדורים בדומה לסופגנייה, גלגלים או בייגלה.

אני גם ארשום לכם איך להכין את שלושת הצורות.

מצרכים לכ-10 מנות (תלוי בגודל ובצורת הלוחמה):

חצי קילו קמח לבן מנופה

כף שמרים יבשים

רבע כוס סוכר

2 שקיות סוכר וניל

1/3 כפית מלח

כוס וחצי מים פושרים

רבע כוס שמן

רבע כוס אבקת סוכר

אופן ההכנה:

הכנת הצורה הראשונה - כדורים עגולים:

1.תנפו את הקמח בקערה, תוסיפו את השמרים ותערבבו.

2.תוסיפו את הסוכר, המלח והסוכר וניל ותערבבו תוך כדי תוסיפו את המים בהדרגה עד לקבלת בצק דביק, תכסו ותניחו בצד להתפחה לשעה.

3.לאחר שעה תורידו את האוויר שנוצר בבצק תערבבו קלות ותניחו בצד לעוד כחצי שעה.

4.תיצרו מהבצק כדורים (בגודל פינג פונג).

5.תחממו סיר עמוק עם שמן (כחצי ליטר לטיגון) ותטגנו בו את הסופגניות 2 דקות מכל צד ולאחר מכן תעבירו לכלי עם נייר סופג, תפזרו אבקת סוכר ותגישו.

צורת גלגל:

הצורה הזאת פשוטה להכנה:

1.תרדדו את הבצק על משטח העבודה לעובי של 2 ס"מ ותקרצו בעזרת רינג עיגולים ובעזרת רינג יותר קטן תקרצו שוב את אותם עיגולים כך שנוצר לכם מעין "גלגל".

2.תתנו להם לנוח כ-10 דקות ותטגנו.

הבייגלה:

1.תרדדו את הבצק ותקרצו בעזרת רינג עיגולים.

2.תפתחו את העיגולים לרצועות ותגלגלו אותם ברצועה נוספת.

3.תטגנו את ה"בייגלה" בשמן עמוק ולאחר מכן תעבירו לכלי עם נייר סופג, תפזרו אבקת סוכר ותגישו.