מתכון ללובוש

לובוש הוא מעין גרסה קווקזית אפויה למלוואח, בציפוי שומשום וקצח.

מצרכים (ל-12 מנות):

הבצק:

קילו קמח

חצי כוס שמן

2.33 כוסות מים

2 כפיות שטוחות מלח

2 אריזות נייר מרגרינה לאפיה ובישול (רכה מאוד)

2 ביצים

הציפוי:

ביצה

5 כפות שומשום  

2 כפות קצח

לגיוון:

100 גר' גבינה בולגרית

אופן ההכנה:

1.תשימו את חומרי הבצק (למעט המרגרינה) בקערת מיקסר תוסיפו 80% מהמים ותתחילו ללוש עד לקבלת בצק אחיד (במידה וצריך תוסיפו מים) ומניחים בצד ל-20 דקות מנוחה.

2.לאחר המנוחה תחלקו את הבצק לשני כדורים ותרדדו כל כדור לעובי של חצי ס"מ ומורחים על כולו 200 גר' מרגרינה ומעל תפזרו גבינה בולגרית מפוררת.

3.את העלה תגלגלו לרולדה ואת הרולדה תגלגלו שוב לצורה של שבלול ואז תרדדו לעובי של 2-3 ס"מ.

4.תטרפו את הביצה ותמרחו על הלובוש ותפזרו מעל שומשום וקצח ולאחר מכן תאפו את הלובוש כ-25 דקות או עד להזהבה בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.