מתכון בולגרי לפלפלים ממולאים בגבינה.
מתכון מיוחד לחג שבועות.
מצרכים (ל-5 מנות):
קילו פלפל אדום
2 כוסות שמן (לצורך טיגון)
המילוי:
200 גר' גבינה בולגרית
4 ביצים
2 גבעולי פטרוזיליה
כוס קמח לבן
כוס פרורי לחם
2 גבעולי שמיר
הרוטב:
3 גבעולי שמיר
500 מ"ל יוגורט טבעי 1.5%
2 שיני שום
חצי כפית מלח
אופן ההכנה:
1.תחצו לאורך את הגמבות ותנקו מהגרעינים ותקלו אותם בגריל עד להשחרה.
2.לאחר הקלייה תשימו את הגמבות בכלי גדול שיתקררו ולאחר מכן תקלפו אותם.
הכנת הרוטב:
1.תקצצו דק את השום ו-3 גבעולי שמיר ותערבבו אותם בקערה עם המלח והיוגורט.
המילוי:
1.תקצצו דק את הפטרוזיליה והשמיר ואת הגבינה בולגרית תפוררו ותשימו בקערה תוסיפו ביצה ותערבבו.
בניית המנה:
1.תמלאו כל גמבה קלויה בתערובת המילוי.
2.בשלוש קערות נפרדות תשימו את הקמח, הפירורי לחם ושלושת הביצים שנשארו (תטרפו אותם).
3.תגלגלו את הגמבות הממולאות בקמח (להוריד את העודף) ואז בביצים ולאחר מכן בפירורי לחם ואז תטגנו במחבת עם שמן עד להזהבה.
4.תעבירו לצלחות ולהגיש עם הרוטב מעל.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה