מתכון ללצ'ו

הגרסה ההונגרית לשקשוקה המזרחית, אך בגרסה ההונגרית אנו טורפים את הביצים ומוסיפים קישואים מגורדים.

מצרכים (ל-3 מנות):

2 פלפל ירוק

2 קישואים

3 בצלים

3 כפות שמן

½2 קופסאות פלסטיק רסק עגבניות

3 ביצים

כפית שטוחה פלפל לבן  

כף שטוחה פפריקה מתוקה

מלח

אופן ההכנה:

1.תקצצו דק את הפלפלים והבצל ואת הקישואים תגרדו בפומפייה.

2.תחממו סיר עם שמן ותחרכו מעט את הירקות על אש גבוהה תוך כדי ערבוב כ3-4 דקות עד שהם יזהיבו.

3.תנמיכו את האש ותכסו את הסיר ותמשיכו באידוי עד להתרככות הפלפלים (כרבע שעה) עד להזהבה.

4.תוסיפו לסיר את הרסק העגבניות, הפלפל הלבן, הפפריקה והמלח ותבחשו היטב, תגבירו את הלהבה לבינונית גבוהה וממשיכים לבשל בסיר פתוח כ-5 דקות.

5.תטרפו את הביצים ותוסיפו לסיר תוך כדי ערבוב ותמשיכו בבישול על אש בינונית כ-5 דקות.